腌鱼

1.咸肉是去年冬至过后两三天做的,在网络上引经据典,腌鱼肉最好在冬至和立春之间,“推板”不得一天。

2.岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典范，在当时的大江南北和现在的长江流域都有重要影响。

3.7日，秘鲁厨师动用大约7吨鱼肉丁、洋葱块和柠檬，制出了世界上最大分量的酸橘汁腌鱼，打破了吉尼斯世界纪录。酸橘汁腌鱼是秘鲁海鲜招牌菜。

4.鱼浆发酵从已经被浸软的盐腌鱼处理成鱼浆，有时经过平滑一致性，而进行发酵成熟。

5.儿童高血压患者在治疗时,如果需要服用单胺氧化酶抑制剂,用药期间就要避免食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、酸奶、干酪、葡萄干、香蕉等。

6.腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品，味美，贮藏期较长。

7.用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。