食疗本草
《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。
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- 卷上·盐
- 卷上·石燕
- 卷上·黄精
- 卷上·甘菊〈平〉
- 卷上·天门冬
- 卷上·地黄〈微寒〉
- 卷上·薯蓣(山药)
- 卷上·白蒿〈寒〉
- 卷上·决明子〈平〉
- 卷上·生姜〈温〉
- 卷上·苍耳〈温〉
- 卷上·葛根
- 卷上·栝蒌(瓜蒌)
- 卷上·燕子(通草)〈平〉
- 卷上·百合〈平〉
- 卷上·艾叶
- 卷上·蓟菜(小蓟)
- 卷上·恶食(牛蒡)
- 卷上·海藻
- 卷上·昆布
- 卷上·紫菜
- 卷上·船底苔
- 卷上·干苔
- 卷上·香(小茴香)
- 卷上·酱〈温〉
- 卷上·青蒿(草蒿)〈寒〉
- 卷上·菌子〈寒〉
- 卷上·竹(蓄)
- 卷上·甘蕉
- 卷上·蛇莓
- 卷上·苦〈微寒〉
- 卷上·槐实
- 卷上·枸杞〈寒〉
- 卷上·榆荚〈平〉
- 卷上·酸枣〈平〉
- 卷上·木耳〈寒〉
- 卷上·桑
- 卷上·竹
- 卷上·吴茱萸〈温〉
- 卷上·(食茱萸)〈温〉
- 卷上·槟榔
- 卷上·栀子
- 卷上·芜荑〈平〉
- 卷上·茗(茶)
- 卷上·蜀椒·秦椒〈温〉
- 卷上·蔓椒
- 卷上·椿〈温〉
- 卷上·樗
- 卷上·郁李仁
- 卷上·胡椒
- 卷上·橡实
- 卷上·鼠李〈微寒〉
- 卷上·枳
- 卷上·(榧)子〈平〉
- 卷上·藕〈寒〉
- 卷上·莲子〈寒〉
- 卷上·橘〈温〉
- 卷上·柚
- 卷上·橙〈温〉
- 卷上·干枣〈温〉
- 卷上·软枣〈平〉
- 卷上·蒲桃(葡萄)〈平〉
- 卷上·栗子
- 卷上·覆盆子〈平〉
- 卷上·芰实(菱实)〈平〉
- 卷上·鸡头子(芡实)〈寒〉
- 卷上·梅实(乌梅)
- 卷上·木瓜〈温〉
- 卷上·楂子〈平〉
- 卷上·柿〈寒〉
- 卷上·芋〈平〉
- 卷上·茨(乌芋、荸荠)〈冷〉
- 卷上·茨菰(慈姑)
- 卷上·枇杷〈温〉
- 卷上·荔枝〈微温〉
- 卷上·柑子(乳柑子)〈寒〉
- 卷上·甘蔗
- 卷上·石蜜(乳糖)〈寒〉
- 卷上·沙糖〈寒〉
- 卷上·桃人(仁)〈温〉
- 卷上·樱桃〈热〉
- 卷上·杏〈热〉
- 卷上·石榴〈温〉
- 卷上·梨〈寒〉
- 卷上·林檎〈温〉
- 卷上·李〈平〉
- 卷上·羊(杨)梅〈温〉
- 卷上·胡桃〈平〉
- 卷上·藤梨(猕猴桃)〈寒〉
- 卷上·奈
- 卷上·橄(橄榄)
- 卷中·麝香
- 卷中·熊
- 卷中·牛
- 卷中·牛乳〈寒〉
- 卷中·羊
- 卷中·羊乳
- 卷中·酥〈寒〉
- 卷中·酪〈寒〉
- 卷中·醍醐〈平〉
- 卷中·乳腐
- 卷中·马
- 卷中·鹿
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- 卷中·犀角
- 卷中·犬(狗)
- 卷中·(羚)羊
- 卷中·虎
- 卷中·兔
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- 卷中·猪(豚)
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- 卷中·鸡
- 卷中·鹅
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- 卷中·山鸡、野鸡(雉)
- 卷中·鹑〈温〉
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- 卷中·牡蛎
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- 卷中·鲛鱼〈平〉
- 卷中·白鱼
- 卷中·鳜鱼〈平〉
- 卷中·青鱼
- 卷中·石首鱼(黄花鱼)
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- 卷中·鲈鱼〈平〉
- 卷中·鲎〈平〉
- 卷中·时鱼(鲥鱼)〈平〉
- 卷中·黄赖鱼(黄颡鱼)
- 卷中·比目鱼〈平〉
- 卷中·鲚鱼
- 卷中·鱼(河豚)
- 卷中·鱼〈平〉
- 卷中·黄鱼(鱼)〈平〉
- 卷中·鲂鱼
- 卷中·牡鼠(鼠)
- 卷中·蚌(蚌蛤)〈大寒〉
- 卷中·车螯
- 卷中·蚶〈温〉
- 卷中·蛏
- 卷中·淡菜〈温〉
- 卷中·虾〈平〉
- 卷中·蚺蛇
- 卷中·蛇蜕皮
- 卷中·蝮蛇
- 卷中·田螺〈大寒〉
- 卷中·海月〈平〉
- 卷下·荠
- 卷下·胡麻
- 卷下·白油麻
- 卷下·麻(麻子)〈微寒〉
- 卷下·饴糖
- 卷下·大豆〈平〉
- 卷下·薏苡仁〈平〉
- 卷下·赤小豆
- 卷下·青小豆〈寒〉
- 卷下·酒
- 卷下·粟米
- 卷下·秫米
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- 卷下·粳米〈平〉
- 卷下·青粱米
- 卷下·白粱米
- 卷下·黍米〈寒〉
- 卷下·稷
- 卷下·小麦〈平〉
- 卷下·大麦
- 卷下·曲
- 卷下·荞麦〈寒〉
- 卷下·豆(扁豆)〈微寒〉
- 卷下·豉
- 卷下·绿豆(绿豆)〈平〉
- 卷下·白豆
- 卷下·醋(酢酒)
- 卷下·糯米〈寒〉
- 卷下·酱
- 卷下·葵(冬葵)〈冷〉
- 卷下·苋(苋菜)
- 卷下·胡荽〈平〉
- 卷下·邪蒿
- 卷下·同蒿〈平〉
- 卷下·罗勒
- 卷下·石胡荽〈寒〉
- 卷下·蔓菁(芜菁)〈温〉
- 卷下·冬瓜〈寒〉
- 卷下·濮瓜
- 卷下·甜瓜〈寒〉
- 卷下·胡瓜〈寒〉
- 卷下·(胡瓜)
- 卷下·越瓜〈寒〉
- 卷下·芥
- 卷下·萝卜(莱菔)〈冷〉
- 卷下·菘菜〈温〉
- 卷下·荏子
- 卷下·龙葵
- 卷下·苜蓿
- 卷下·荠
- 卷下·蕨〈寒〉
- 卷下·翘摇(小巢菜)
- 卷下·蓼子(蓼实)
- 卷下·葱〈温〉
- 卷下·韭
- 卷下·薤
- 卷下·荆芥(假苏)〈温〉
- 卷下·菜
- 卷下·紫苏
- 卷下·鸡苏(水苏)
- 卷下·香(香薷)〈温〉
- 卷下·薄荷〈平〉
- 卷下·秦荻梨
- 卷下·瓠子〈冷〉
- 卷下·大蒜(葫)〈热〉
- 卷下·小蒜(蒜)
- 卷下·胡葱〈平〉
- 卷下·菜?
- 卷下·水芹〈寒〉
- 卷下·马齿苋
- 卷下·落苏(茄子)〈平〉
- 卷下·蘩蒌
- 卷下·(鸡肠草)〈温〉
- 卷下·白苣〈寒〉
- 卷下·落葵
- 卷下·堇菜
- 卷下·蕺菜(鱼腥草)〈温〉
- 卷下·马芹子
- 卷下·芸苔(油菜)
- 卷下·雍菜
- 卷下·菠(菠菜)
- 卷下·苦
- 卷下·鹿角菜
- 卷下·(红菜头)
- 卷下·附余